Spoj koji nastaje skupljanjem kiseline, kao što je molekula karbonske kiseline (H2CO3) koja smanjuje molekulu vode (H2O), a preostali ugljični dioksid (CO2) je karbonski anhidrid. Dvije molekule octa (CH3COOH) smanjuju jednu molekulu vode (H2O), a preostala ((CH3CO)2O) je octeni anhidrid.
Acetički anhidrid nije oksid.