Mineralna voda prirodno šiklja iz dubokog podzemlja ili nezagađene podzemne mineralne vode koju izlažu ljudski radnici; sadrži određenu količinu sadržaja mineralne soli, elemenata u tragovima ili plina ugljičnog dioksida; u normalnim okolnostima, njegov kemijski sastav, protok, temperatura vode i druga dinamika relativno su stabilni unutar prirodnog raspona fluktuacije. Mineralna voda nastaje u dubokom sloju i sadrži minerale i ograničene pokazatelje navedene nacionalnim standardima.
Općenito, mineralna voda ima rok trajanja, flaširana je godinu dana i bačva jedan mjesec. Međutim, mineralna voda nakon otvaranja nije zajamčena gore navedenim razdobljem i treba je konzumirati što je prije moguće. Općenito, postoji oko 5000 bakterija u jednom kubičnom metru zraka (ne patogene bakterije) ), bakterije će se s vremenom razmnožavati i rasti te utjecati na higijenu pitke vode, pa vodu nakon otvaranja treba piti što prije, a ne još dugo.