Svojstva kristalnih proteina
Kristalni protein nema enzimsku aktivnost i može se smatrati sastavnim proteinom s funkcijom održavanja transparentnosti kristala. Starenjem životinja raste i netopivi protein kristala. Ovaj netopljivi protein naziva se albumin (albu-minoid). Odvojeni su α-kristali, γ-kristali štakora i FISC pilića.