Kemijska svojstva gliceraldehida
Gliceraldehid se lako enolizira i pretvara u dihidroksiaceton (konverzija Lobry-de Bruyn-van Ekenstein), koji s ovom drugom tvori ravnotežnu smjesu u vodenoj otopini, zvanoj trioza. Aldehidna skupina je aktivnija i općenito se skladišti u obliku metanol acetala.